植物性の鉄を効率よくとるには？

植物性の非ヘム鉄は吸収されにくいため、ビタミンCを多く含む食品（柑橘・パプリカなど）と一緒にとると吸収を助けます。逆にコーヒーや紅茶の成分は吸収を妨げることがあるため、鉄をとる時間をずらす人もいます。鉄はとりすぎに注意が必要なので、必要性は血液検査で確認しましょう。

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