植物性の食事で最も優先すべき栄養は？

多くの場合、まず優先されるのはビタミンB12です。B12は主に動物性食品に含まれ、植物性食品にはほとんど含まれないため、ヴィーガンの方はサプリや強化食品での継続的な補給が勧められます。次いで鉄・ビタミンD・オメガ3・たんぱく質のバランスを意識するとよいでしょう。

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