B群ビタミンは何をしている？

B群ビタミン（B1・B2・B6・B12・葉酸など）は、食べたものをエネルギーに変える代謝を助ける「補酵素」として働きます。中でもB12と葉酸は赤血球づくりや神経の働きに関わります。水溶性で貯めにくいため毎日の摂取が基本。植物性中心の食生活ではB12が不足しやすい点に注意します。

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